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Der  ZSK Food-Extruder in Hybrid-Design und das dazu passende Peripherie-Equipment geben Foodwest eine sehr hohe Flexibilität bei den umfangreichen Produktversuchen mit Fleischersatz. (Bild: Coperion)
Extruder

Perfekte Form für die Lebensmittelentwicklung

Für die Aufbereitung von Fleischanaloga und textuierte Pflanzenproteine müssen Rohstoffe, Flüssigkeiten und andere Zutaten genau dosiert und anschließend geformt werden. Bei der Entwicklung der spannenden Verfahren unterstützt ein Extruder samt Dosiersystem. Damit fällt das spätere Scale-up leichter.

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