Das hochreine Produkt wird aus dem Trockner entleert. (Bild: BHS-Sonthofen Process Technology)
Aufbereitung

Dynamische Trocknung von hochreinen Pflanzenproteinen

Pflanzliche Proteine sind wichtiger Bestandteil einer vegetarischen oder veganen Ernährung. Um allerdings hochreine, qualitativ für den menschlichen Verzehr geeignete Pflanzenproteine aus Mandeln, Sonnenblumen oder Quinoa zu gewinnen, bedarf es mehrerer Prozessschritte. Herausfordernd ist u.a. der am Ende stehende Trocknungsprozess.

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